Wyposażenie gastronomii
Wyposażenie gastronomii
 |
BRANŻA
Wyposażenie gastronomiiRestauracje, kawiarnie, bary i inne lokale gastronomiczne potrzebują nie tylko odpowiedniego wyposażenia sali, ale również czytelnego sposobu prezentowania menu, promocji i informacji dla klientów. Na tej stronie znajdziesz rozwiązania wykorzystywane w gastronomii – między innymi stojaki na menu, potykacze, stojaki informacyjne, ramy plakatowe oraz inne produkty pomagające prezentować ofertę i komunikaty w lokalu. ● Czytelna prezentacja menu i oferty lokalu
● Informacje i promocje widoczne dla klientów
● Rozwiązania do restauracji, kawiarni, barów i innych lokali gastronomicznych
|
Strefy gastronomii
Niezależnie od tego, czy prowadzisz restaurację, kawiarnię, bar czy ogródek gastronomiczny – odpowiednio dobrane rozwiązania pomagają czytelnie prezentować ofertę, informacje i promocje dla gości.
Jak praktycznie zaplanować wyposażenie lokalu gastronomicznego?
Nie warto zaczynać od wyboru konkretnych produktów. Najpierw trzeba określić, gdzie klient ma zobaczyć informację, czego ma się dowiedzieć i w którym momencie. Dopiero wtedy łatwiej dobrać odpowiednie wyposażenie.
1. Zacznij od wejścia do lokalu
To miejsce, w którym warto odpowiedzieć na podstawowe pytanie: co oferujemy? Menu, oferta dnia, promocja czy informacja o dostępnych usługach powinny być widoczne jeszcze przed wejściem. Jeżeli klient musi podejść do drzwi albo szukać informacji w środku, część komunikatu może po prostu do niego nie dotrzeć.
2. Nie ustawiaj komunikacji tam, gdzie przeszkadza
Stojak czy potykacz powinien być dobrze widoczny, ale nie może utrudniać przejścia. Szczególnie przy wejściu, między stolikami i na tarasie trzeba zostawić wygodny ciąg komunikacyjny. Widoczność jest ważna, ale nie kosztem swobody poruszania się klientów i obsługi.
3. Dopasuj sposób prezentacji do miejsca
Inaczej prezentuje się ofertę przed wejściem, inaczej przy stoliku, a jeszcze inaczej przy barze. Na zewnątrz ważna jest odporność i stabilność, natomiast wewnątrz większe znaczenie może mieć wygląd oraz dopasowanie do wystroju lokalu.
4. Zostaw możliwość szybkiej zmiany treści
Oferta gastronomiczna często się zmienia. Danie dnia, promocja, menu sezonowe czy wydarzenie nie powinny wymagać wymiany całego wyposażenia. Lepiej wybrać rozwiązanie, w którym można szybko wymienić sam materiał informacyjny.
5. Pomyśl o całym lokalu, a nie tylko o jednym miejscu
Jeżeli lokal ma wejście, salę, bar oraz ogródek, warto zaplanować komunikację jako całość. Dzięki temu informacje nie konkurują ze sobą, a klient otrzymuje odpowiedni komunikat w odpowiednim miejscu.
Co warto uwzględnić w wyposażeniu gastronomii?
W zależności od charakteru lokalu potrzebne mogą być różne rozwiązania. Restauracja z dużą salą będzie miała inne potrzeby niż niewielka kawiarnia, bar czy lokal z ogródkiem. Warto więc dobierać wyposażenie przede wszystkim do sposobu użytkowania przestrzeni.
|
●
Prezentacja menu i ofertyMenu powinno być dostępne tam, gdzie klient go potrzebuje – przy wejściu, na sali, przy barze czy w ogródku. Warto również przewidzieć miejsce na ofertę dnia, promocje oraz informacje sezonowe. |
●
Komunikacja z klientemNie każda informacja musi być przekazywana przez obsługę. Odpowiednio umieszczone komunikaty mogą informować o godzinach otwarcia, rezerwacjach, wydarzeniach, promocjach czy zasadach korzystania z lokalu. |
|
●
Oferta sezonowa i promocjeW gastronomii oferta często się zmienia. Dlatego dobrze sprawdzają się rozwiązania pozwalające szybko wymienić materiał – bez konieczności kupowania nowego wyposażenia przy każdej zmianie menu czy promocji. |
●
Wyposażenie przestrzeni zewnętrznejJeżeli lokal posiada taras lub ogródek, warto uwzględnić również komunikację na zewnątrz. Menu i informacje powinny być widoczne z ciągu komunikacyjnego, a jednocześnie wyposażenie nie może utrudniać przejścia. |
Wyposażenie dopasowane do charakteru lokalu
Inaczej wygląda komunikacja w eleganckiej restauracji, inaczej w niewielkiej kawiarni czy lokalu nastawionym na szybką obsługę. Dlatego nie zawsze warto wybierać największe lub najbardziej rozbudowane rozwiązanie. Najważniejsze jest dopasowanie go do przestrzeni, sposobu obsługi klientów i charakteru miejsca.
W lokalu o niewielkiej powierzchni liczy się przede wszystkim oszczędność miejsca i łatwy dostęp do aktualnych informacji. W większej restauracji można pozwolić sobie na bardziej rozbudowaną ekspozycję menu i materiałów. Z kolei przy ogródku czy tarasie istotna staje się stabilność oraz możliwość szybkiego schowania lub przestawienia wyposażenia.
- Mała kawiarnia lub bistro – proste i kompaktowe rozwiązania, które nie zajmują cennej przestrzeni.
- Restauracja – większy nacisk na estetykę, prezentację menu i spójność z wystrojem wnętrza.
- Lokal z dużym ruchem klientów – czytelna komunikacja i rozwiązania, które nie utrudniają przejścia.
- Taras lub ogródek – wyposażenie dostosowane do użytkowania na zewnątrz i łatwe do przestawienia.
Pytania z praktyki gastronomicznej
Przy wyposażaniu lokalu gastronomicznego nie zawsze trzeba kupować wszystko jednocześnie. Wiele rozwiązań można dobierać i uzupełniać wraz z rozwojem lokalu, zmianą jego oferty czy potrzebami klientów.
Czy wyposażenie lokalu trzeba dobierać od razu jako kompletny zestaw?
Nie. Wyposażenie można sukcesywnie dokupować, co pod wieloma względami jest korzystniejsze, szczególnie z finansowego punktu widzenia. Warto jednak wcześniej określić, w jakim stylu i kolorystyce chcemy wyposażyć lokal. Dzięki temu kolejne elementy będą tworzyły spójną całość.
Czy warto inwestować w rozwiązania umożliwiające szybką zmianę komunikacji?
Tak, szczególnie jeśli oferta często się zmienia. Tańszym rozwiązaniem są oczywiście stojaki z ramkami OWZ. Przy większym budżecie można zdecydować się na rozwiązania cyfrowe, takie jak potykacze, totemy czy wiszące ramki z wyświetlaczem cyfrowym.
Co sprawdzi się lepiej przy lokalu z ogródkiem?
Tutaj często najlepsze okazują się klasyczne rozwiązania. Potykacze drewniane czy stojaki na menu są proste, czytelne i dobrze pasują do charakteru wielu ogródków gastronomicznych. Nie zawsze bardziej rozbudowane rozwiązanie będzie w takim miejscu lepsze.
Czy wyposażenie gastronomiczne musi pasować do wystroju lokalu?
Zdecydowanie powinno. Wyposażenie jest częścią wystroju lokalu, dlatego warto zwrócić uwagę nie tylko na jego funkcję, ale również na kolor i stylistykę. Niektóre produkty możemy pomalować na wybrany kolor, dzięki czemu łatwiej dopasować je do istniejącej aranżacji.
Najważniejsze grupy produktów
Wybierz grupę produktów, aby znaleźć rozwiązania dopasowane do sposobu prezentowania menu, oferty i informacji w lokalu gastronomicznym.
Przejdź do strony głównej
